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Coteaux du Languedoc, Puech Noble, Dom. Rostaing

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Coteaux du Languedoc

Producteur
René Rostaing

Cépage(s)
Syrah 80%, mourvèdre 10%, grenache 10%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


25,00 CHF

René Rostaing

Le domaine est situé entre Nîmes et Montpellier. 22 ha d'un seul tenant dont 12.5 plantés en vignes. Le sol est constitué d'anciennes garrigues calcaires, très caillouteuses. L'entretien est fait sans désherbant, entièrement mécanique. Rendement moyen : 35 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Les grappes sont partiellement éraflées selon les millésimes. Fermentation et macération sur 3 semaines. Elevage en fût de chêne dont 20% neufs et 80% en fût de 2 à 3 ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produite par l’un des Seigneurs de la Côte Rôtie à partir d’une dominante de syrah vinifiée partiellement en grappes entières, cette cuvée offre un nez de menthol, d’eucalyptus et de poivre de grand caractère. La bouche frappe par sa fraîcheur et sa tension, cas rare en Languedoc, avec la rigueur tannique qui a fait le succès des meilleurs vins de la maison. Un véritable cru d’amateurs, signé par un grand styliste !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Magret croustillant à la mangue épicée • Filet de bœuf Rossini, pommes soufflées.


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