Ribera del Duero, Alonso del Yerro - 2018

Quelle: Kastilien und León
Bezeichnung: Ribera del Duero
Weingut: Alonso del Yerro
Rebsorte(n): Tempranillo
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Dieses Weingut, das von Stéphane Derenoncourt beraten wird, verfolgt seinen Weg abseits der holzigen Karikaturen. Der Weinbau erfolgt biodynamisch und die Weine sind präzise und fruchtig. Die Nase ist orientalisch und reif und erinnert an süße Gewürze und Kirschen. Im Auftakt schillernd, entwickelt der Mund einen fülligen, vollen Körper, der in einem sehr schönen, ausdrucksstarken und nachhaltigen Finale gipfelt. Tim Aktin : 93/100

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27,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Weinberge befinden sich auf Plateaus und Hängen in 800 m Höhe. Die Weinberge bestehen aus 6 verschiedenen Böden mit Tendenzen zu Lehm-Kalk, Sand-Kies und mehr Lehm-Lehm. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen.

Önologie

Die Trauben werden abgebeert, nicht gequetscht, sortiert und weniger als eine Stunde nach der Ernte eingekellert. Weinbereitung in Edelstahltanks mit 25-30-tägiger Maischegärung (15 Tage Gärung). Malolaktische Gärung in neuen Barriques. Ausbau auf der Hefe mit Mikro-Oxygenierung und Bâtonnage.