Pouilly-Fuissé, Jules Desjourneys (magnum) - 2019

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Pouilly-Fuissé
Weingut: Jules Desjourneys
Rebsorte(n): Chardonnay
Bereitschaftsdienst: 25 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Sehr klassische Nase, die an die erfolgreichen Ausbauten großer Meursault-Güter erinnert, mit zarten Röstaromen, mineralischen und mentholhaltigen Noten. Am Gaumen präzise, mit tadelloser Ausgewogenheit und einer luftigen, nachvollziehbaren Säure, die eine Materie von schönem Volumen und ohne jegliche Schwere "durchschneidet". Er scheint für eine lange Lagerung bestimmt zu sein! Grüner Führer RVF: 93/100

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140,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Zusammenstellung mehrerer Terroirs: 50 % Nordseite, 50 % Südseite. Kristalliner oder vulkanisch-sedimentärer Sockel (Sandstein, rhyolithische Tuffe, Granit, Sandstein, Schiefer) auf der Nordseite und auch ton- und kalkhaltiger Sockel auf der Südseite.

Önologie

Weinbereitung und Ausbau über einen Zeitraum von 18 bis 22 Monaten, wobei der Wein 11 Monate lang zu 100 % in Fässern und der Rest in Edelstahltanks ausgebaut wird. Bei der Flaschenabfüllung geringe bis keine Filtration.