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Technik
Weinbau
Der Clos des Corbassières ist ein historisches Weingut vor den Toren von Sion, das aus 52 sonnenverbrannten Terrassen besteht, die sich an den schwindelerregenden Hang des Mont d'Orge-Hügels klammern. Das Terroir besteht aus Schiefer und Kalkstein. Die ältesten Rebstöcke der alten Domäne (La Corbassière-Imhof) bilden das Herzstück des Clos.
Önologie
Weinbereitung aus ganzen Trauben. Er stammt von den ältesten Rebstöcken des Clos (90 Jahre) und wird 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern ausgebaut.
Vorschläge zur Begleitung
Perlhuhn mit Zitrone - Kandierte Kalbshaxe - Geschmorte Lammmaus, Fenchelgratin.
Flüssige Geografie
Die Weine des
Weingut
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