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Clos des Corbassières V.V. (chasselas en amphore), Cornulus - 2023

Bevor dieser Wein ein Chasselas ist, ist er in erster Linie eine Emanation eines großen Terroirs. Er stammt von alten Rebstöcken, die in Betonamphoren vinifiziert und ausgebaut werden. Offener aromatischer Ausdruck von Blumen und weißem Pfeffer; im Mund ist er geradlinig, straff und von schöner Vinosität. Ein großer, ausdrucksstarker Weißwein und ein Vorbild für seine Rebsorte und seine ganze Region!
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Weinbau

Der Clos des Corbassières ist ein Weingut, das westlich von Sion auf dem Hügel Mont d'Orge liegt.

Önologie

Dieser Chasselas von über 50 Jahre alten Rebstöcken wird in Amphoren ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Eglifilets Müllerin Art - Saibling mit Zitronenbutter - Walliser Alpkäse.

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