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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Neuland, Grüner Veltliner, Zillinger - 2024

Ein Weißwein, der die Codes auf elegante Weise durchbricht. Schon in der Nase wird man von einer frischen und präzisen Aromatik mitgerissen: Zitronenschale, knackige Birne, ein zarter pflanzlicher Hauch und der berühmte Hauch von weißem Pfeffer, der die Rebsorte kennzeichnet. Am Gaumen ist er geradlinig, straff, extrem salzig, mit einer wahnsinnigen Energie und einem Finale voller mineralischer Frische. Ein Grüner Veltliner, der zu seinem natürlichen Stil steht, ohne jemals an Präzision zu verlieren - lebendig, vibrierend und offen gesagt unwiderstehlich. Jancis Robinson : 17/20
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Biodynamischer Weinbau seit 2016.

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Ungefiltert abgefüllt.

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Thunfisch-Tataki mit Sesam und Limette - Fenchelsalat, grüner Apfel und Zitronen-Ricotta - Gebratenes Huhn mit Ingwer und kandierter Zitrone.

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