Hirschensuperreyn, Grüner Veltliner, Zillinger - 2023

Quelle: Österreich
Bezeichnung: Wein Aus Österreich
Weingut: Herbert Zillinger
Rebsorte(n): Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 13.5%

Der Hirschensuperreyn ist ein Grüner Veltliner, der in der Liga der Großen mitspielt. Die Nase beginnt mit Noten von gelbfleischigen Früchten, kandierter Zitrusschale, einem Hauch von Rauch und einer schönen Kräuterkomplexität. Am Gaumen? Substanz, eine herrliche Spannung, eine fast greifbare Salzigkeit und eine Tiefe, die lange nachhallt. Ein präziser, lebendiger und strukturierter Wein. Jancis Robinson: 18/20 ; James Suckling : 96/100

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Blatt

Technik

Weinbau

Der Wein stammt von Rebstöcken, die in den kühlsten Parzellen des Weinguts gepflanzt wurden (Nordlage, direkt am Waldrand, mit tiefgründigen lehmlosen Böden).

Önologie

Langsame Gärung in großformatigen Holzfässern im Laufe eines Jahres. Ungefiltert und ohne Schwefel abgefüllt, aber mit viel feinem Trub und einem Hauch von fein integrierter, natürlicher Kohlensäure! Die feine Hefe hält den Wein frisch und reduktiv; nach dem Dekantieren öffnet er sich sehr angenehm und großzügig.