Moulin-à-Vent, Héritage du Tremblay, Paul Janin & Fils (magnum) - 2020

Quelle: Beaujolais
Bezeichnung: Moulin-à-Vent
Weingut: Paul Janin & Fils
Rebsorte(n): Gamay
Bereitschaftsdienst: 25 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Es scheint, dass dieser Jahrgang es Eric Janin ermöglichte, einen der zugänglichsten Héritage du Tremblay seiner Karriere zu vinifizieren: reife, ausdrucksstarke Nase mit frischen Noten von Pfeffer, Brombeere und Lakritze. Am Gaumen ist er rund, voll und saftig mit einer schönen Konzentration. Auch wenn man ihn nach dem Lüften mit Genuss genießen kann, ist sein Lagerpotenzial nicht zu unterschätzen. Eines der großen Q/P-Verhältnisse in Frankreich! Grüner Führer RVF: 95/100

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58,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Cuvée aus sehr alten Rebstöcken (80 bis über 100 Jahre alt), die überwiegend im Klima der "Burdelines" wachsen. Der Boden besteht an der Oberfläche aus Sandstein, der manchmal leicht von Sand oder buntem roten Ton bedeckt ist, mit hohen Mangankonzentrationen. Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet, die Böden werden vollständig bearbeitet. Anbaufläche 2 ha.

Önologie

Traditionelle Beaujolais-Vinifikation, Mazeration der möglichst ganzen Trauben (je nach Jahrgang und erreichtem Reifegrad) für +/- 10 Tage. Ausbau in Edelstahltanks für +/- 12 Monate.