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Technik
Weinbau
Lehm- und kalkhaltige sowie granithaltige Böden. Dieser Wein wird aus 9 alten Weinstöcken gewonnen, die im Herzen der Appellation Montsant liegen und unterschiedliche Lagen, Höhen und Böden aufweisen.
Önologie
Manuelle Ernte in Kisten. Ausbau 12 Monate in französischen Fässern von 225 und 300 Litern, mit Parzellenisolierung.
Vorschläge zur Begleitung
Bœuf bourguignon - Lamm-Confit mit Cébettes - Gebratene Ziege.
Flüssige Geografie
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