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Technik
Weinbau
Zertifizierter ökologischer Landbau. Die Trauben für den Alanda stammen aus den drei Bezirken von Monterrei: Pazos de Monterrei (430m), Tamaguelos (390-460m) und Oimbra (400m). Produktion: 7.954 Flaschen.
Önologie
Vinifizierung in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung. Ausbau 6 Monate in Holzfässern.
Vorschläge zur Begleitung
Seehecht mit Algen und Frühlingszwiebeln • Kalbstatar mit getrockneten Tomaten.
Die Weine des
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