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Montefalco rosso, Pomontino, Bellafonte - 2020

Pomontino ist ein Montefalco Rosso, was bedeutet, dass der Rebsorte Sagrantino ein bedeutender Anteil Sangiovese beigemischt wird; und das Ganze wird wie im Burgund aus ganzen Trauben vinifiziert! Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer Wein (rote Beeren), elegant in seinen Tanninen, würzig, vollmundig und sehr schmackhaft! Ein außergewöhnlicher Lagerwein.
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Weinbau

Das Weingut Bellafonte liegt im Herzen des ursprünglichsten Teils von Umbrien, nur einen Steinwurf von Bevagna entfernt, in der Nähe des Dorfes Torre del Colle. Im Durchschnitt 15 Jahre alte Weinstöcke. Erziehung in Guyot und Cordon de Royat. Pflanzdichte: 5.000/ha. Lehmboden, der sich mit Mergel- und Arenabildungen abwechselt.

Önologie

Gärung nur mit natürlicher Hefe aus ungepressten Beeren. Ausbau 12 Monate in Eichenfässern von Salvonia und anschließend 6 Monate in Flaschen. Spontane Klärung ohne Filtration. Gesamtproduktion: 6'500.

Vorschläge zur Begleitung

Entenbruststreifen, Bigarade-Sauce • Linsensuppe mit geräuchertem Tofu.

Weingut
Die Tenuta Bellafonte liegt im Herzen des ursprünglichen Teils der Region, nur einen Steinwurf von den Städten Bevagna und Assisi entfernt. Sie wurde Mitte der 2000er Jahre von Peter Heilbron gegründet, einem internationalen Manager mit einer Leidenschaft für große Weine, der beschloss, sich umzuorientieren und seinen Freund, den verstorbenen Gianfranco Soldera vom legendären Case Basse, als Vorbild zu nehmen. Er verliebte sich in dieses Terroir und beschloss, die Sagrantino-Rebe, die sehr großzügig in Farbe, Tanninen und Alkohol ist, zu zähmen, um einen großen, raffinierten Rotwein zu kreieren, der in der Lage ist, anmutig zu reifen. Aber sein Talent hört hier nicht auf, denn er dekliniert nun eine Palette, die durch ihre Korrektheit und Treue zum lokalen Terroir voller Charakter glänzt.
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