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Technik
Weinbau
Dieser Weinberg wurde 1949 auf der Volnay-Seite unter dem weißen Meursault namens Corbin gepflanzt. Es handelt sich um einen echten kleinen Clos in Monopollage.
Önologie
Ausbau für 18 bis 22 Monate in sehr kühlen Kellern, maximal 20% neues Holz. Abfüllung in Flaschen nach einer Filtration, falls erforderlich.
Vorschläge zur Begleitung
Gebratene Taube - Bresse-Ente mit Kirschen - In der Sauteuse gegartes Kalbsbries.
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