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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Madère Sercial, Single Harvest, Henriques & Henriques - 2001

Dieser seltene Single Harvest 2001 ist eine Colheita-Abfüllung, d.h. ein Jahrgangswein mit starkem Ausbau, der jedoch oxidativ gelagert ist (im Gegensatz zum LBV). Diese helle und tiefe Ausgabe könnte wegen der salzigen und rauchigen Signatur ihrer Nase leicht mit einem Verdelho verwechselt werden. Mehr halbtrocken als trocken, umhüllen seine karamellisierten Aromen von Aprikose, Mandarine und Mandel einen beeindruckenden trockenen Extrakt, der das Ergebnis des langen Ausbaus im Canteiro ist.
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Weinbau

Das ehemalige Unternehmen Henriques & Henriques war früher im Besitz des portugiesischen Königshauses und gehört heute dem Briten John Cossart. Sein Vater war 53 Jahre lang Verwalter und Kellermeister des Unternehmens. 1978, nach dem Tod des letzten Henriques, der keinen Nachfolger hatte, wurde er Mehrheitseigentümer. Mit einer Fläche von 15 Hektar ist Henriques & Henriques der größte Weinproduzent auf Madeira.

Önologie

Madeira ist der älteste Wein der Welt und wird in der Regel ohne Jahrgang verkauft. Die besten Qualitäten reifen 10 Jahre und länger in Eichenfässern, bevor sie auf den Markt kommen.

Vorschläge zur Begleitung

Trinken Sie ihn zu einem Dessert mit Zitrusfrüchten oder für sich selbst, als Meditationswein, warum nicht mit einer großen Zigarre?

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