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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

La Côte, Pinot Noir Champanel GC, Domaine H. Cruchon - 2019

  • Quelle: Waadt
  • Bezeichnung: La Côte
  • Weingut: Henri Cruchon
  • Rebsorte(n): Pinot noir
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Alkoholgehalt: 14.7%
  • 213 Classement: Grand Cru
Das Weingut Cruchon, das in den letzten Jahrgängen von Stephan Reinhardt, dem Mitarbeiter von Robert Parker, für seine Pinot Noir-Weine bemerkt und ausgezeichnet wurde, surft in letzter Zeit auf dem Gipfel! Eine seiner beiden großen Parzellenauslesen, Champanel, ist ein blendender Wein mit einer Nase nach Iris und Zitrusfrüchten, einem millimetergenauen Ausbau und einer eleganten, fülligen Textur. Große Klasse!
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Weinbau

Auf einem außergewöhnlichen Terroir in Echichens werden die Weinberge des Grand Cru "Champanel" ohne chemische Produkte, Herbizide oder synthetische Düngemittel bewirtschaftet.

Önologie

Ein langer Ausbau in Barriques bringt das einzigartige Potenzial dieses großen Pinot Noir zum Vorschein.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratenes Huhn mit Morcheln - Kalbsquasi mit Spargel - Knochenschinken.

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