La Côte, Chasselas, Le Satyre - 2022

Quelle: Waadt
Bezeichnung: La Côte
Weingut: Le Satyre, N. Graff
Rebsorte(n): Chasselas
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 12%

Die wichtigste Rebsorte des Kantons, aber die unauffälligste im Satyre. Der Chasselas nimmt hier etwas mehr als 3 % des Weinguts ein. Er ist ein klassischer Chasselas-Aperitif und passt hervorragend zu einem Gruyère Caramel. Auf seinen tiefen Böden gewinnt er an Frucht und verbreitet jedes Jahr seine exotischen Aromen von Zitrone, Ananas und lokaler, Quitte und Birne.

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Technik

Weinbau

Die Parzellen befinden sich in Begnins, mit einigen m2 in Luins. Die Böden stammen aus kalkhaltigem Muttergestein, das sich mehr oder weniger auf einer sandig-steinigen Rhône-Moräne entwickelt hat. Am Fuße des Jura gelegen, profitieren diese Parzellen von der austrocknenden Kraft des Joran, der ein günstiges Mikroklima schafft. Die Grünarbeiten werden von Hand durchgeführt, vom Vorschnitt bis zur Lese.