IGP Méditerranée, Grand rouge, Revelette - 2018

Quelle: Provence
Bezeichnung: IGP Méditerranée
Weingut: Château Revelette
Rebsorte(n): 40% syrah, 38% cabernet sauvignon, 16% grenache, 6% pinot noir
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Er trägt seinen Namen zu Recht, denn er ist die langlebige Cuvée des Weinguts, ein Wein wie ein impressionistisches Gemälde, schillernd und aus tausend und einer aromatischen Farbe (Gewürze, Tabak, Fleischsaft) zusammengesetzt. Ein wunderbarer Cru, dicht und saftig, und einer der schönsten Rotweine der Provence. Trinken Sie ihn vor allem nicht zu früh! 3-4 Jahre in der Flasche werden ihn enthüllen. Grüner Führer RVF: 91/100

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Blatt

Technik

Weinbau

30 Hektar Weinberge, 17 Parzellen zwischen 330 und 400 m über dem Meeresspiegel, 11 Rebsorten. Biologischer Anbau mit dem Zertifikat "Ecocert". Pflügen nach der Ernte und im Frühjahr. Natürliche Begrünung während des Winters. Schafmist je nach Stärke und Bedarf. Behandlung mit (sehr) geringen Dosen von Kupfer, Spurenelementen, Brennnessel- und Schachtelhalmjauche, Algensaft, Schwefel.

Önologie

Lese in Kisten, getrennte Rebsorten mit ca. 30-tägiger Maischegärung. Ausbau 18 Monate in 1-, 2-, 3- und 4-jährigen Fässern, 10% neu. Untertitelung und Assemblage nach 12 Monaten.