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Humagne rouge, Christophe Abbet - 2019
- Quelle: Wallis
- Bezeichnung: Wallis
- Weingut: Christophe Abbet
- Rebsorte(n): Humagne rouge
- Bereitschaftsdienst: 10 jahre
- Alkoholgehalt: 13%
Eine Cuvée mit einer raffinierten Ästhetik, die fast wie ein Pinot Noir wirkt. Wir sind wirklich verliebt in diesen fruchtigen Humagne, der mit seinen Noten von Veilchen, Kirsche und Minze rührend genau ist. Der Wein ist vollmundig und zeichnet sich durch eine samtige, feine und subtile, köstliche Textur aus. Ein ergreifender Duftwein.
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Blatt
Technik
Weinbau
Terroir aus Granit und Gneis auf dem kristallinen Massiv von Martigny-Fully.
Önologie
Ausbau in Tanks.
Vorschläge zur Begleitung
Im Heu gekochter Landschinken - Gämsen-Civet - Gebratenes Perlhuhn.
Flüssige Geografie
Christophe Abbet ist ein unklassifizierbarer Winzer und so etwas wie das Enfant terrible des Wallis. Auf den Terroirs von Martigny und Fully bringt er einige der originellsten Weine der Region hervor. Vor allem seine Likörweine, unglaubliche Zeitweine, die er in seinem kleinen Keller in Martigny-Bourg herstellt. Diese Weine sind in ihrer Kategorie die Höhepunkte des Wallis! Es sind barocke Gewächse, die je nach Jahrgang mit fruchtigen oder würzigen Horizonten flirten.
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