Definition: Trüffel (Aroma von)

Das tertiäre Aroma aus der pflanzlichen Familie der Pilze – das der Trüffel, ob weiß oder schwarz – zählt zu den edelsten. Es findet sich in bestimmten großen Rotweinen (Merlot) und einigen seltenen, gut gereiften Weißweinen aus dem Burgund.

Das kraftvolle, betörende Aroma der Trüffel lässt uns sagen, dass dieser kostbare Duft pro Liter günstiger ist als pro Kilo!