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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Cornalin, Christophe Abbet - 2019

Dieser Cornalin d'esthète ist ein reifer, reicher und sonniger Wein, der auf einem Granitboden wächst und ohne Holz vinifiziert wird. Er verströmt herrliche Nuancen von Schwarzkirschkonfitüre. Er ist sehr vollmundig, spürbar weinig und wird gut reifen! Um ihn jung zu trinken, kann man ihn dreißig Minuten dekantieren und bei 15° servieren.
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Weinbau

Terroir aus Granit und Gneis auf dem kristallinen Massiv von Martigny-Fully.

Önologie

Ausbau in Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Wildterrine mit Gänseleber - Rehkeulen-Nuss mit Kastanien - Kalbskarree mit Trüffeln.

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