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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Bordeaux Supérieur, Perrières de Lafleur, Guinaudeau - 2020

Dunkle, purpurrote und schöne Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, rein, mit reifer und tiefer Fruchtigkeit. Im Mund wird der Sinn für Liebkosungen durch den Sinn für aromatischen Ausdruck verdoppelt. Alles schmilzt in einer wahnsinnigen Anmut und endet lang, raffiniert und edel in der Persistenz, auf Nuancen von schwarzen Früchten, die auf einem frischen Gerüst zirkulieren. Der Wein ist unzerbrechlich. Assemblage: 71 % Bouchet, 29 % Merlot. Alkoholgehalt: 14°5 - pH-Wert: 3,62. Schwache Produktion von 9 000 Flaschen auf 3 ha - JM Quarin ; Jancis Robinson : 92/100 ; Tim Atkin : 91/100
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76,00 CHF
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Weinbau

Die Appellation Fronsac verfügt über große, ton- und kalkhaltige Böden mit sandigem Charakter, die sich sehr schnell erwärmen. Die Guinaudeaus wollten daher ihren idealen Weinberg anlegen, indem sie Parzellen aufkauften. Die Idee war, auf Cabernet Franc zu setzen. Cuvltivierte Fläche: 3ha. 20 Jahre alte Weinstöcke. Durchdachter Anbau. Manuelle Grünarbeiten, die an die klimatischen Bedingungen angepasst sind (Entblätterung, Ausdünnung).

Önologie

Manuelle Ernte; doppelte Sortierung am Weinberg, dritte Sortierung im Keller. Vinifizierung in temperaturgesteuerten Edelstahl- und Betontanks; sanfte Mazeration, behutsame Extraktion. Elaveg 15 Monate in Eichenfässern (1/3 neu, 2/3 ein Wein).

Vorschläge zur Begleitung

Entenkonfit und Austernpilze - Entrecôte und Ofenkartoffeln - Landterrine.

Entdecken Sie auf Cavesa.ch das Wichtigste über die Domaine Guinaudeau Vignerons. Unsere Kollektion von Produkten des Weinguts Guinaudeau Vignerons entführt Sie in exquisite Geschmackswelten. Erkunden Sie unsere sorgfältige Auswahl und finden Sie die Weine, die die Exzellenz des Weinguts Guinaudeau Vignerons verkörpern.

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