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Beaujolais-Villages blanc, Jules Desjourneys - 2018
- Quelle: Beaujolais
- Bezeichnung: Beaujolais blanc
- Weingut: Jules Desjourneys
- Rebsorte(n): Chardonnay
- Bereitschaftsdienst: 7 jahre
- Alkoholgehalt: 13%
Dieser Wein ist nur dem Namen nach ein Beaujolais, denn ein Schelm, wer ihn bei einer Blindverkostung in diese Region einordnen würde, denn er ist so elegant und luftig. Eine großartige Nase, offen und entfaltet, opulent, aber ohne Schwere, die einem lockeren Mund mit erstaunlicher Spannung, Frische und Salzigkeit vorausgeht, der auf herrlichen Bitterstoffen endet. Ein Wein von großer Rasse!
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Technik
Weinbau
Die Parzelle befindet sich auf den Anhöhen der Gemeinde St-Véran auf Lehm-, Schiefer- und Granitböden.
Önologie
Vinifizierung und Ausbau in Edelstahltanks.
Vorschläge zur Begleitung
Spargel mit Sauce Hollandaise - Garnelen mit Korsaren-Curry und Reis - Frische oder halbtrockene Ziegen aus dem Mâconnais.
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