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Barolo di Serralunga d'Alba, Giovanni Rosso - 2014

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Barolo
  • Weingut: Giovanni Rosso
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Produit intégralement sur la commune de Serralunga, ce Barolo possède le caractère élégant, grave et profond des meilleurs crus locaux, qui sont parmi les plus nobles de la région. Le nez s'ouvre sur des notes délicates de framboise, de prune et de poivre. La bouche est à la fois puissante dans l'énergie et raffinée dans la texture. Elle se prolonge longuement sur des fragrances d'agrumes. Un seigneur.
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Technik

Weinbau

Produit intégralement sur la commune de Serralunga d'Alba, au sud-est de la DOCG Barolo. Vignes plantées en 1984 - 1996. Taille en Guyot. Terroirs considérés : Sorano, Costa Bella, Baudana, Meriame, Cerretta, Broglio. Première année de production: 1996.

Önologie

Vendange à la mi-octobre. La fermentation dure environ 25 jours avec remontages quotidiens à mi-parcours (vinification en cuve de ciment). Elevage en foudres de chêne français de 50 hl (de 18 à 36 mois selon les millésimes et le vignoble d'origine).

Vorschläge zur Begleitung

Brezzaola sur un lit de roquette • Vinaigrette de longe de veau cuite à la ficelle.

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Weingut

Giovanni Rosso

Seit über einem Jahrhundert ist die Familie Rosso im Besitz von Spitzenweinen in der Barolo-Region. Anfang der 80er Jahre strukturierte Giovanni Rosso einen Großteil der Weinberge mit für die damalige Zeit innovativen Pflanzungen um, um Trauben von hoher Qualität zu erzeugen. 2001, im Alter von 27 Jahren, übernahm sein Sohn Davide die Verantwortung für den Weinkeller mit einem einzigen Ziel: "Der Wein muss das perfekte Spiegelbild seines Terroirs sein". Die Gesamtfläche des Weinguts beträgt heute 10 Hektar, die sich auf mehrere Grand Crus verteilen.

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