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Barolo Arborina, Elio Altare - 2019
- Quelle: Piemont
- Bezeichnung: Barolo
- Weingut: Elio Altare
- Rebsorte(n): Nebbiolo
- Bereitschaftsdienst: 20 jahre
- Alkoholgehalt: 14.5%
Arborina ist seit langem als eines der größten Terroirs des Dorfes La Morra und sogar des gesamten Barolo bekannt. Und die Interpretation, die Silvia und Elio Altare davon machen, ist meisterhaft, trotz der großen Konkurrenz auf diesem Cru. Spektakuläre Nase mit schwarzen Früchten, Lakritz und Röstaromen; der Mund ist fest, nervös und vollmundig, von unverschämter Jugendlichkeit. Ein echter Barolo zum Lagern!
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Maccheroni mit Trüffeln - Risotto mit Steinpilzen - Kandierte Kalbshaxe, Gremolata-Sauce - Käse.
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