Alvarinho, Vinho Verde, Muros Antigos, Anselmo Mendes - 2025

Weinbau

Der Muros Antigos Alvarinho wird aus der edlen Rebsorte Alvarinho gekeltert, die ausschließlich in der Subregion Monção und Melgaço angebaut wird. Die geografische Lage dieser Subregion verleiht ihr ein besonderes Mikroklima, dank einer Bergkette, die eine einzigartige Kombination aus Niederschlägen, Temperaturen und Sonneneinstrahlung bietet, Bedingungen, die für eine optimale Reifung der Trauben unerlässlich sind. Dieser Wein stammt aus sonnigen Weinbergen, die an Hängen mit kargen Granitböden liegen. Die Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird, gehören zu den ersten, die geerntet werden, um ihm seine außergewöhnliche aromatische Frische zu verleihen.

Önologie

Handlese in kleinen Kisten und schneller Transport zum Weinkeller. Pressung der entstielten ganzen Trauben. Kaltklärung für 48 bis 72 Stunden. Lange Gärung bei niedriger Temperatur: 14-18 °C.