Côtes du Vivarais, La Ligure, Alain Gallety - 2017

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Côtes du Vivarais
Domaine: Alain Gallety
Cépage(s): 60% grenache et 40% syrah
Temps de garde: 25 ans
Degré d'alcool: 14%

Issu de la plus vieille vigne de grenache du domaine, d'un rendement minuscule et d'un élevage très long, cette extrême rareté présente un nez éthéré avec des notes de fraise écrasée, de burlat, de menthe, qui ne fait que se complexifier à l'air. La bouche se montre ample et crémeuse dans les sensations tactiles, dense et se prolonge très longuement. Un monument et une ôde à son cépage !

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109,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Âge moyen des vignes : 85 ans. La Ligure est une cuvée issue d’une sélection parcellaire à très forte majorité grenache. Les rendements sont excessivement faibles (environ 8 hl/an), la macération lors de la vinification dure environ un mois et demi, puis le vin passe en fûts de chêne entre 36 à 40 mois.