VdP Suisse, Manx, Aries Wines - Paul Boeuf - 2021

Voici une découverte en provenance du Valais, avec un garçon qui a fait ses classes en Bourgogne, dans des domaines prestigieux ! Issue d'un assemblage de cépages rouges et blancs, cette cuvée offre un nez qui associe les fruits rouges et les épices. Le corps est charnu, équilibré, avec un élevage bien intégré. Les notes fruitées reviennent sur la finale. Ensemble savoureux, équilibré, qui délivre une impression d'harmonie. Tanin fin et réglissé, sur une finale sapide.