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Fiche
Technique
Viticulture
Terroir de granite et de gneiss sur le massif cristallin de Martigny-Fully.
Oenologie
Vinification et élevage en cuves.
Suggestions d'accompagnement
Selle de chamois • Quasi de sanglier • Médaillons de cerf • Viandes rouges rôties.
Géographie liquide
Vigneron inclassable, Christophe Abbet est un peu l'enfant terrible du Valais. Sur les terroirs de Martigny et Fully, il accouche de quelques-uns des vins les plus originaux de la région. Notamment ses liquoreux, incroyables vins de temps, qu'il élève dans sa petite cave de Martigny-Bourg. Ces vins sont des sommets du Valais dans leur catégorie !
Des crus baroques, flirtant au gré des millésimes vers des horizons de fruits ou d'épices.
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