Sparkling wine, Grand Reserve - Chardonnay, Racines - De Montille - 2019

Provenance: Californie
Appellation: Californie
Domaine: Racines - De Montille
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 12.5%

Vinifié en Blanc de blancs, pur chardonnay oblige, ce grand vin effervescent conjugue les qualités des trois sites qui le composent pour donner un vin élégant et expressif, doté d'une grande minéralité et d'une grande longueur. S'il se goûte déjà très bien en jeunesse, moyennant une ouverture 15 à 30 minutes à l'avance, il pourra vieillir avec grâce 5 à 10 ans sans problème, pour se complexifier davantage.

Fiche technique >

68,00 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Ce vin provient des vignobles de Wenzlau, Sanford & Benedict, La Rinconada et Bentrock : sols argileux de Gazas, argiles sableux de Tierra, argiles de Sorento. C'est un effervescent blanc de blanc élaboré avec la méthode champenoise. Le millésime 2020 inclut également 50% de vins de réserve des récoltes 2018 et 2019 de différents terroirs des Santa Rita Hills.

Oenologie

Les grappes ont été vendangées à la main à l’aide de caissettes puis pressées en douceur. Les vins ont été élevés sur lies en bouteilles pendant 30 mois. Pas de collage, ni filtration. Dosage : 4,0g/L (Extra Brut). Mise en bouteille en Avril qui suit la récolte. Dégorgé en Février N+3.