Pouilly-Vinzelles Les Longeays, Jules Desjourneys - 2018

Provenance: Bourgogne
Appellation: Pouilly-Vinzelles
Domaine: Jules Desjourneys
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 12.5%

Nez remarquable, d’une grande complexité sur des notes florales et de coumarine, d’herbes aromatiques, de garrigue et d’agrumes. Bouche splendide, racée, à l’attaque franche et nerveuse. Le volume et la concentration sont admirablement maîtrisés, tandis que la finale est redoutable de persistance et de fraîcheur. Guide Vert RVF : 92/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Les sols sont pour moitié des calcaires issus du jurassique plus ou moins profonds, argileux sur des calcaires durs à entroques. Le reste est composé de sols moyennement profonds d’argiles neutres.

Oenologie

Vinification et élevage sur une période de 18 à 22 mois, avec un élevage en fûts pendant 11 mois et le reste en cuve inox. A la mise en bouteille, faible voire aucune filtration.