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Petite Arvine Les Grand'Rayes, Maurice Zufferey - 2020

C’est l’un des plus belles et rares petites arvine sèches de la région de Sierre. Elle est signée par le sage Maurice Zufferey, qui affiche un nombre de millésimes à son compteur. Le nez est pur, expressif, sur des notes d’agrumes, de pamplemousse et de rhubarbe. Très belle richesse de constitution dans un style mûr et tendu à la fois, avec une belle envolée finale, au caractère cristallin.
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Technique

Viticulture

Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. Sol de nature calcaire.

Oenologie

Vinification et élevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Vieux fromages d’alpage • Daurade en papillote.

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