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Cavesa
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Petite Arvine Les Grand'Rayes, Maurice Zufferey - 2020

C’est l’un des plus belles et rares petites arvine sèches de la région de Sierre. Elle est signée par le sage Maurice Zufferey, qui affiche un nombre de millésimes à son compteur. Le nez est pur, expressif, sur des notes d’agrumes, de pamplemousse et de rhubarbe. Très belle richesse de constitution dans un style mûr et tendu à la fois, avec une belle envolée finale, au caractère cristallin.
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Viticulture

Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. Sol de nature calcaire.

Oenologie

Vinification et élevage en cuve.

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Apéritif • Vieux fromages d’alpage • Daurade en papillote.

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