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Hermitage VV, Coeur du Clos des Corbassières, Cornulus

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Cornulus

Cépage(s)
Marsanne

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


41,00 CHF

Stéphane Reynard et Dany Varone

Le Clos des Corbassières est un domaine historique situé aux portes de Sion et constitué de 52 terrasses brûlées de soleil et accrochées à la pente vertigineuse de la colline de Mont d'Orge. Le terroir est constitué de schistes et de calcaires. Les plus vieilles vignes de l'ancien domaine (La Corbassière-Imhof) constituent le coeur du Clos.

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Viticulture

Viticulture

Les vins de garde issus du Clos des Corbassières sont affinés sur lies, en foudre de 500 litres pendant 17 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Avec le Païen Coeur de Clos, c'est sans aucun doute le plus grand vin blanc du domaine. Et surtout un modèle absolu pour son appellation et la région. Issu de très vieilles vignes, il présente un nez spectaculaire de truffe blanche, de poire et d’amande. Au palais, il est à la fois fin, charnu, onctueux, et offfre une longueur phénoménale.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Volailles truffées, cassolette de morilles truffes et asperges vertes, tourte aux bolets, poularde pochée, fromages d’alpage au lait cru.


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