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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Pellegrin rouge - 2021

Jean-Pierre Pellegrin a su tirer la quintessence des deux cépages qui composent ce vin de plaisir, dans ce millésime digeste. Le fruit se combine élégamment avec la structure, vive et déliée et le vin suscite l’adhésion totale par sa pureté et son exquis naturel d’expression. Un modèle de cru de plaisir, évident, juteux.
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Fiche

Technique

Oenologie

Fermentation en cuve inox, en grains entiers, une partie en grappe entière (+/- 30%). Elevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Longeole genevoise au jus de gamay et vinaigrette de lentilles vertes à la manière de Bernard Lonati • Fricassée de champignons.

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