Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification 100% cuve inox. Elevage 6 mois en cuves inox puis 6 mois en fûts français de 200L.
Commentaires de dégustation
Avec ce millésime 2018, Marco De Grazia atteint un tournant dans sa carrière de vigneron etnéen. Nous ne nous souvenons en effet pas d’une année aussi raffinée, immédiate et aboutie sur cette cuvée emblématique du domaine. Le nez de cerise confite et de rose est merveilleux. Il précède une bouche juteuse, soyeuse et gourmande qui rappelle de très beaux grenache. Nous avons été impressionnés par la délicatesse des tanins !
Suggestions d'accompagnement
Ris de veau aux cerises • Tourte de canard aux épices • Pecorino au safran.Commentaires
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