Etna rosso, Moganazzi, T. Terre Nere - 2020

Provenance: Sicile
Appellation: Etna Rosso
Domaine: Tenuta delle Terre Nere
Cépage(s): Nerello mascalese (98%) et nerello mantellato (2%).
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Produit pour la première fois en 2017, ce nouveau cru du collectionneur de grands terroirs Marco de Grazia présente un nez pur et élégant d'herbes aromatiques et des nuances fraîches. Subtil, avec une belle expression fruitée et une touche saline délicate, pleine d'harmonie, il se présente dans une esthétique quasi bourguignonne, qui fait le lien avec les terroirs de Calderara Sottana ou San Lorenzo.

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes sont situées sur la Moganazzi, commune de Castiglione di Sicilia. Surface : 2 ha. Sol volcanique profond, doux et sombre, noir, riche en cendres volcaniques. Versant nord de l’Etna, 600-650 mètres d'altitude. Age moyen des vignes: entre 40 et 100 ans. Culture biologique certifiée. Taille en gobelet classique et modifié. Vendanges durant la seconde décade d'octobre.

Oenologie

Fermentation alcoolique à température contrôlée (28-30°C). Mise en bouteille après 16-18 mois d'élevage en barriques et demis-muids de chêne français et en cuve inox.