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Cavesa
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Riesling Wiltingen Kupp Beerenauslese, Von Othegraven (37.5 cl) - 2005

Die Nase ist sehr fein. Man spürt viel Mineralität, Noten von Kiefer, Thymianhonig und gelben Früchten. Sanfter Auftakt, reich an Zucker und direkt, die Säure übernimmt die große Dynamik des Gaumens. Sehr langer Abgang, der zugleich spitz, umhüllt und mit einer herrlichen, eingebundenen Bitterkeit versehen ist. Unerhörtes Alterungspotenzial!
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Weinbau

Das Weingut Von Othegraven liegt in Mosel-Saar-Ruwer, genauer gesagt an den Ufern der Saar, im Dorf Kanzem.

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Allein, am Ende einer Mahlzeit, zur Meditation.

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