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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Madiran Vieilles vignes, Labranche-Laffont - 2017

  • Quelle: Südwesten
  • Bezeichnung: Madiran
  • Weingut: Labranche-Laffont
  • Rebsorte(n): 100% vieux Tannat.
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • Alkoholgehalt: 14.5%
Christine Dupuy hat das Glück, die Trauben von sehr alten, biologisch kultivierten Reben vinifizieren zu können. Diese reine Ausdrucksform einer durchaus robusten Rebsorte wird Sie durch ihren intensiven, an Brombeeren und Brombeergestrüpp erinnernden Charakter fesseln, noch unterstrichen von einem qualitativ hochstehenden Ausbau. Die Tannine sind kraftvoll und wunderbar eingebunden, was diesem alterungsfähigen Cru seine besondere Klasse verleiht. Grüner Führer RVF: 92/100
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Weinbau

Christine Dupuy ist einer von zwei Weinbauern in Madiran, die noch Tannat-Reben aus der Zeit vor der Reblaus besitzen, die aus dem späten 19. Tatsächlich handelt es sich um 50 Ar sehr alter Rebstöcke, zu denen eine Auswahl der anderen besten alten Rebstöcke des Weinguts zusammengestellt wird. Hier ist der Boden vorwiegend ton- und kalkhaltig.

Önologie

Erträge 40hl/ha. Von Hand geerntet. Ausbau für 12 Monate in Barriques, 1/3 neues Holz. Malolaktische Gärung in Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Enten-Confit und Kartoffeln aus den Landes • getrüffelter Brie.

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