Lavaux, St-Saphorin Les Manchettes, Monachon Père & fils - 2024

Dieser Chasselas eines großen Namens aus Lavaux stammt von einem kargen Boden in idealer Lage und aus einem besonders privilegierten Jahrgang. Er präsentiert eine explosive Nase von Birne und Feuerstein; im Mund ist er zugleich prägnant, vollmundig und wird durch eine feine Perlage hervorgehoben, die den Frischeeffekt betont. Man kann ihn jung, karaffiert oder nach einigen Jahren Lagerung trinken: Dann wird er die Rasse seines großen Terroirs enthüllen.