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Blatt
Technik
Weinbau
Sandstein und Schiefer zeugen von der Vielfalt, die die Terrasses du Larzac und insbesondere für diese Cuvée die Gemeinde Saint Privat bieten. Traditioneller Anbau, kurzer Rebschnitt, Ausbrechen am Herzen, manuelle Lese.
Önologie
Arbeit, die von dem Willen geleitet wird, die Frucht und die Frische des Terroirs zu respektieren. Sortierung im Weinberg und im Keller, pneumatische Pressung, Temperaturkontrolle.
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