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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Humagne blanche, Clos de Mangold, Cornulus - 2021

  • Quelle: Wallis
  • Bezeichnung: Wallis
  • Weingut: Cornulus
  • Rebsorte(n): Humagne blanche
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Alkoholgehalt: 13%
Dieser weiße Humagne, der auf dem Gipsterroir des Clos Mangold von einem der besten Weingüter des Wallis produziert wird, ist ein großer Erfolg! Die Nase zeichnet sich durch Noten von Infusionen, weißen Blumen und Obstgartenfrüchten aus, der Körper ist prächtig, lang, rassig und mit einem nachvollziehbaren Finale.
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Technik

Weinbau

Gips, ein im Laufe der Zeit metamorphosiertes Sedimentgestein, bildet das Terroir des Clos de Mangold. Der Hang hat dort eine stark gekrümmte Topographie.

Önologie

Diskreter Ausbau, um die Reinheit der Rebsorte und den Ausdruck des Terroirs nicht zu verderben.

Vorschläge zur Begleitung

Kabeljau-Steak mit Aromaten - Getrüffelte Kalbsbries-Nuss, cremiger Sellerie.

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