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Technik
Weinbau
Gemeinde Vignale Monferrato, Parzellen Nr. 132, 259, 223, 241, 242; Ostlage; 216 m über dem Meeresspiegel. Erstes Jahr der Produktion: 1988. Spaliererziehung, Guyot-Schnitt im Winter, grüne Weinlese im Sommer mit Ausdünnung der Trauben in der ersten Augustwoche. Pflanzung: 1970.
Önologie
Spontane malolaktische Gärung. Ausbau in Edelstahltanks; Abfüllung im Frühjahr nach Kaltstabilisierung.
Vorschläge zur Begleitung
Ideal zu Antipasti, Pasta oder Risotto - Grillen.
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