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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Grignolino del M., Bricco del Bosco, Accornero - 2021

Lassen Sie sich nicht von seiner sehr leichten, ins Bernsteinfarbene gehenden rubinroten Farbe beeinflussen, denn dieser Grignolino bietet eine intensiv aromatische Nase von zerdrückten Erdbeeren und Kirschen, die an Orangenschalen erinnern. Wir lieben seine süffige Frucht und seine jubilierende Finesse, die sich wunderbar fortsetzt und nach herzhaften und delikaten Gerichten ruft. Liebhaber authentischer Gewächse werden ihn mit Freude entdecken.
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Weinbau

Gemeinde Vignale Monferrato, Parzellen Nr. 132, 259, 223, 241, 242; Ostlage; 216 m über dem Meeresspiegel. Erstes Jahr der Produktion: 1988. Spaliererziehung, Guyot-Schnitt im Winter, grüne Weinlese im Sommer mit Ausdünnung der Trauben in der ersten Augustwoche. Pflanzung: 1970.

Önologie

Spontane malolaktische Gärung. Ausbau in Edelstahltanks; Abfüllung im Frühjahr nach Kaltstabilisierung.

Vorschläge zur Begleitung

Ideal zu Antipasti, Pasta oder Risotto - Grillen.

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Weingut

Accornero

Weingut

Accornero est l'un des domaines historiques du Piémont et l'un des plus réputés ! La propriété se trouve dans la commune de Vignale Monferrato et cultive 20 hectares de vignes en mode biologique, n'utilisant donc aucun produit chimique. La cave, équipée de toute la technologie moderne, reste néanmoins fidèle aux procédés de vinification les plus traditionnels et qui ont depuis longtemps fait leurs preuves.

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