DOP Cebreros, Vitamina 3, laUnidad - 2021

Quelle: Madrid
Bezeichnung: Cebreros
Weingut: laUnidad
Rebsorte(n): 100% Grenache
Alkoholgehalt: 14%

Wenn Sie die Grenache von Comando G kennen, haben Sie eine Vorstellung davon, was Sie hier probieren werden. Wenn nicht, heißen wir Sie willkommen in einer überraschenden Welt aus blumigen, pfeffrigen Düften und saftigen, köstlichen Tanninen, die nichts anderes sind als der Ausdruck der gesegneten Rebsorte, die in den örtlichen Granithöhen angebaut wird. Das Etikett ist humorvoll, aber der Wein ist ernst gemeint. Machen Sie eine Entdeckung!

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Blatt

Technik

Weinbau

Weinberge von Cebreros - Sierra de Gredos, alte Weinstöcke, die vor mehr als 60 Jahren in einer Höhe von über 900 m gepflanzt wurden, mit geringen Hektarerträgen, sehr arme und lockere Granitsandböden mit unterschiedlichen Texturen und in einigen Gebieten mit Schieferaufschlüssen.

Önologie

Handlese in 25-kg-Kisten, spontane Gärung bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen in Betontanks. Ausbau in 150hl-Holzfässern für 12 Monate, einmaliges Abziehen und Filtern, Abfüllung mit niedrigen So2-Werten.