Domaine de l'A, Côtes de Castillon - 2020

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Côtes de Castillon
Weingut: De l'A
Rebsorte(n): 75% Merlot et 25% Cabernet Franc
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%
Note: 95/100

Die aromatische Präsentation ist raffiniert, nuanciert, mit schönen fruchtigen Düften und, als Signatur des Jahrgangs, dieser Verbindung von Kirsche und Veilchen. Der Körper zeichnet sich durch seine Dichte und sein millimetergenaues Gleichgewicht aus. Wieder einmal ein großer Erfolg und ein Paradebeispiel für das gesamte Bordelais in Bezug auf das Preis-Genuss-Verhältnis!

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Technik

Weinbau

Die Domaine de l'A befindet sich in der Gemeinde Ste Colombe, an den Hängen, die in östlicher Richtung an St-Emilion angrenzen. Die Weinberge liegen an der Südküste (Lehm-Kalkstein) der Appellation mit einem guten Höhenunterschied. Die Weinberge wurden schon immer biologisch gepflegt und haben daher nie chemische Eingriffe gesehen. Der gesamte Weinberg (der in Bezug auf die Bepflanzung verdichtet wurde) wird nach den Grundsätzen der Biodynamik bearbeitet.

Önologie

Der Wein der Domaine de l'A stammt von alten Rebstöcken. Die Trauben werden in Holzbottichen vergoren, und die Weine ruhen in neuen Barriques auf ihren Hefen, ab dem Ablaufen bis zur Reife (ca. 18 Monate Ausbauzeit).