Dézaley Grand Cru, La Gruyre, Hegg & fils - 2023

Der treffend benannte Gruyre von Frédéric Hegg ist so etwas wie der Archetyp eines schönen Dézaley: eine verführerische Nase von Mandeln, Anis und exotischen Früchten, der ein runder und lieblicher Mund vorausgeht, großzügig, aber ohne Gewicht. In keinem Fall kippt der Cru ins Schwere, dank seiner Finesse und dieser frischen Länge. Ein Genuss, den selbst die Zisterzienser nicht verschmäht hätten!