Definition: Vorprodukte

Eiprodukte sind Erzeugnisse, die aus Eiern, ihren verschiedenen Bestandteilen oder deren Mischungen nach Entfernung der Schale und der Membranen gewonnen werden und für den menschlichen Verzehr bestimmt sind. Sie können teilweise durch andere Lebensmittel oder Zusatzstoffe ergänzt werden und können flüssig, konzentriert, getrocknet, kristallisiert, gefroren, tiefgefroren oder geronnen sein.