Definition: Scheune

Ein Grand Cru aus Australien. So präsentiert sich der Grange, ehemals Grange Hermitage, ein Rotwein aus Shiraz (australischer Name für Syrah), der von Penfold's, einem riesigen Unternehmen mit Sitz in Magill im Barossa Valley in Südaustralien, in einer Menge von 30'000 bis 120'000 Flaschen pro Jahr produziert wird. Die Idee zu diesem Wein, der sich von der hauseigenen Produktion unterscheidet, stammt aus dem Jahr 1950 und geht auf Max Schubert zurück, den technischen Leiter des Weinguts Penfold's. Sie entstand während eines Aufenthalts im Bordelais im Jahr 1950, bei dem Max Schubert den Weinhändler Christian Cruse traf und lagerfähige Rotweine entdeckte. Zurück in Magill begann Max Schubert mit seinen Experimenten. Der erste Grange, damals noch „Grange Hermitage” genannt, kam 1951 auf den Markt. Zunächst kritisiert, erhielt dieser atypische Wein beim Weinwettbewerb in Sydney eine Goldmedaille. Der Grange stammt hauptsächlich aus dem Weinberg von Magill. Auf den lehmigen oder sandigen Hängen sind 2.200 Rebstöcke/ha Syrah gepflanzt, die maschinell geerntet werden. Geringe Erträge: 20 bis 30 hl/ha. Manchmal werden auch Trauben aus den Weinbergen von Kalimna sowie eine dezente Zugabe von Cabernet Sauvignon verwendet. Die Trauben für den Grange werden sortiert und entrappt. Sie gären (mit untergetauchtem Hut) eine Woche lang bei 20/25 °C. Der Ausbau erfolgt etwa zwei Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche. Wie schmeckt der Grange? Wie nichts anderes. Vor allem nicht wie französische Syrah-, Hermitage- oder Côte-Rôtie-Weine. Kraftvoll, tanninhaltig, sehr lang im Abgang, erinnert dieser sehr originelle Rotwein eher an italienische Rotweine wie Barolo oder Brunello. Eine Bestätigung dafür, dass bei der Typizität eines Weins das Terroir gegenüber der Rebsorte überwiegt.