Definition: Kräuterkundler

Er kümmert sich um das Innere des Hospizes. Zu seinen Aufgaben gehört es, die vom Kellermeister beschafften Vorräte an die verschiedenen Ordensbrüder, Bediensteten und Passanten zu verteilen. Er ist auch für das Mobiliar im Gebäude verantwortlich.

Der Kellermeister ist der Verwalter eines Hospizes wie dem des Grossen Sankt Bernhard. Er kümmert sich um die Verpflegung im Hospiz, d. h. er sammelt alle Einkünfte in Geld und Naturalien von den Bauernhöfen , die das Hospiz versorgen, , der jährlichen Pfründe aus Italien und der Westschweiz, der Zinsen aus dem Aostatal und dem Wallis sowie der Kollekten aus dem Aostatal, der Lombardei, dem Wallis, dem Waadtland, Freiburg und Deutschland. Mit diesen verschiedenen Einnahmen muss er nicht nur für den Unterhalt der Klosterbrüder sorgen, sondern auch für das Personal und die Reisenden, die den Pass überqueren. Außerdem muss er die Gebäude und die Kirche des Hospizes sowie die Bauernhöfe, insbesondere die von Saint-Oyen und Bibian, die direkt ihm unterstehen, instand halten. Diese Verwaltung gleicht einem großen landwirtschaftlichen Betrieb. Siehe auch „Clavendier”.

Alter Begriff, der analog für den Verantwortlichen eines Gutes oder eines Weinkellers verwendet wird.