Definition: Kräutersträußchen

Im Allgemeinen handelt es sich um ein kleines Bouquet aus Lauchblättern, Sellerieblättern, Thymian, Lorbeer, Petersilie und einer geschälten und zerdrückten Knoblauchzehe, das mit einer Schnur zu einem kleinen Bündel zusammengebunden wird, um bestimmte Speisen während des Kochens zu aromatisieren. Das Kräutersträußchen muss am Ende des Garvorgangs entfernt werden, bevor das Essen serviert wird. Aromatischer Bestandteil von Brühen, Suppen, Saucen und Fertiggerichten.