Zurück Bezeichnet einen Wein, der aus Trauben alter Rebstöcke mit geringem Ertrag und ausgezeichneter Qualität hergestellt wird. Da es keine Kontrolle gibt, die die Echtheit dieser Bezeichnung garantiert, kommt es nicht selten zu Missbrauch. Weine aus alten Rebstöcken werden in der Regel mit einem erheblichen Preisaufschlag verkauft. Man muss sich daher unbedingt auf die Seriosität des Herstellers verlassen können.