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Technik
Weinbau
Am östlichen Rand der Appellation Châteauneuf-du-Pape (Les Cassanets, Cha- pelle Saint-Georges) verfügt das Weingut über eine große Anzahl von Parzellen mit sehr alten Grenache-Rebstöcken (80%), die mit Syrah und Cinsaults vermählt wurden. Alle diese Parzellen sind auf Sandboden gepflanzt.
Önologie
Weinbereitung aus ganzen Trauben, Ausbau in Betontanks.
Vorschläge zur Begleitung
Gemüse-Couscous • Kroketten vom Bauernschwein mit thailändischen Kräutern.
Produzent von Châteauneuf-du-Pape.
Die Weine des
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