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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Château Pichon-Lalande, 2e CC Pauillac - 2017

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Pauillac
  • Weingut: Pichon Comtesse de Lalande
  • Rebsorte(n): 45% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 12% Cabernet-Franc et 8% Petit-Verdot.
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • 94/100 Note: 94/100 | Classement: 2e Cru Classé
Reduzierend, aber man schätzt seine Feinheit und seine stolze Haltung im Mund, luftig, fast kreidig. Subtiler, feiner, langer und frischer Wein mit einem Finale auf ziemlich aristokratischem Tannin. Was für eine Klasse! Grüner Führer RVF: 95/100
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Weinbau

Die Geschichte des Weinguts beginnt vor 250 Jahren, es wurde von Pierre de Mazure de Rauzan gegründet. Die Parzellen des 75 Hektar großen Weinbergs drehen sich um das Schloss, liegen nahe der Gironde und grenzen an die Weinberge von Château Latour. Ihr Boden besteht aus Kies auf Ton, dem sogenannten Graves Garonnaises, insbesondere aus dem Günziener Grundwasser, und profitiert von einer ausgezeichneten Drainage.

Önologie

Die Trauben werden streng sortiert, sowohl in den Weinbergen als auch bei der Annahme im Gärkeller. Nach dem Abbeeren und Zermahlen werden die Trauben in die 33 temperaturgesteuerten Edelstahltanks geleitet. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang zwischen 18 und 24 Tagen. Nach häufigem Umpumpen werden die Tanks Ende Dezember oder Anfang Januar zusammengestellt. Anschließend wird der Wein für 18 Monate in Eichenfässer gefüllt (50% neu, 50% ein Jahr alt). Bis zur Flaschenabfüllung werden alle 3 Monate Umfüllungen vorgenommen.

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